Виртуальная выставка: «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий»
Приглашаем ознакомиться с нашей виртуальной выставкой «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий». Учебный абонемент подобрал для вас издания, раскрывающие секреты и тонкости производства мучных и макаронных изделий, создания идеальной выпечки.
Книги рассказывают о процессах подготовки ингредиентов, замеса теста, его ферментации и формирования, а затем выпекания или сушки, в результате создаются привычные для нас и любимые блюда, от золотистого хлеба и макарон до изысканных сладостей.